Speisen- und Getränkekarte

Spargelcrèmesuppe   7,50
weiße Spargelstückchen, Sahne

Geschmorte Kaninchenkeule  21,50
Apfelrotkraut, Klöße

Lammbraten aus der Keule    21,50
Speckbohnenbündchen, Rosmarinkartoffeln

Spargelsalat   16,50
jahreszeitliche Blattsalate, grüner Spargel, Erdbeeren, Baguettebrot

Spargel & Parmesan   18,50
300g Stangenspargel, Olivenöl, Parmesanhobel, Baguettebrot

Spargelduett mit Kalbsschnitzel  22,50
weißer und grüner Spargel ca. 300g, Sauce Hollandaise, Kartoffeln

500g deutscher Stangenspargel   20,50
serviert mit Kartoffeln und Sauce Hollandaise
wahlweise mit: 
auf der Haut gebratenem Lachs   + 12,50
in Butter geschwenkter Rinderzunge   + 9,00  
nach Wunsch gebratenem Rumpsteak   + 17,50
gebratenem Lammfilet   +16,50

Auf Wunsch servierenwir Ihnen gern zerlassene Butter in der Sauciere EUR 1,50.

Unsere Weinempfehlung:
2023er Bacchus 
Sachsen: Staatsweingut Schloss Wackerbarth aus Radelbeul rechtselbisch 
Lage: auf dem Plateau Seußlitzer Heinrichsberg; dezente Aromen von Stachelbeere, weißer Johannisbeere und saftiger Grapefruit,
im Mund eine angenehme Aromatik und perfekte Harmonie von Mineralität, trocken und fruchtig ausgebaut
Glas 0,20 l   7,90         Karaffe 0,50 l   17,80        Flasche 0,75 l   26,50

Paprika-Créme-Suppe   6,80
Crème Fraîche
paprika cream soup | Papriková krémová polévka

Kartoffelsuppe   6,80
traditionell, Rauchfleisch
potato-soup with smoked meat | bramborá polévka s uzeným masem

Kleiner Vorspeisensalat   6,30
bunte Salatvariation
appetizer salad | předkrmy salát

Gebackene Champignonköpfe   9,20
panierte Champignons, Sour Cream, Baguette
breaded mushrooms, sour cream, baguette | obalované žampiony, zakysaná smetana, bageta

Knoblauchbrot   5,50
4 Baguettescheiben, Kräuterknoblauchbutter
4 baguette slices, herb garlic butter | 4 plátky bagety, bylinkové česnekové máslo

Gratinierter Ziegenkäse 11,90
Olivenöl, Knoblauch, Baguettebrot
gratinated goat cheese | gratinovaný kozí sýr

Burrata 10,50
Minz-Zitronen-Chutney, Kirschtomaten, Ruccola
Burrata, Mátové a citronové chutney, cherry rajčátka, rukolový salát |
burrata, mint and lemon chutney, cherry tomatoes, rocket salad

Würzfleisch 9,60
von der Pute, Champignons, Baguettebrot
Seasoned turkey, mushrooms, baguette bread | Ochucené krůtí maso, houby, bagetový chléb

Anti Pasti 11,50
Oliven, getrocknete Tomaten, gegrilltes Gemüse, Baguettebrot
anti pasti | anti pasti 

Carpaccio   13,50
hausgebeiztes Rinderfilet, Ruccola, Parmesanhobel, Baguettebrot
carpaccio, rocket, parmesan, baguette | carpaccio, rukola, parmazán, bageta

Salatvariation   14,20
tagesfrische Blattsalate, Gurke, Tomate, Kräuteroliven, Zwiebeln
salad variation | variace na salát
Extra:
dazu gebackene Champignonköpfe   + 3,50
baked mushroom caps | Pečené kloboučky žampionů
dazu gratinierter Ziegenkäse   + 4,30
gratinated goat cheese | gratinovaný kozí sýr
dazu Garnelenspieß   + 5,50
with prawn skewer | s krevetovým špízem

Erzgebirgische Fleischersülze   16,20
Remouladensauce, Zwiebeln, Bratkartoffeln
brawn, fried potatoes | skopové maso, smažené brambory

Tatar vom Rind ca. 140 g   17,00
Rindfleisch aus der Keule, Eigelb, saure Beilagen, Butter, Brot
tatar | tatarský biftek

Kalbssaltimbocca   20,50
mit Salbei und Parmaschinken, auf Tagliatelle in Sahnesauce
veal-saltimbocca with tagliatelle | Telecí saltimbocca s tagliatelle

Pasta al Limone   16,50
Tagliatelle, Zitrone
Tagliatelle with lemon sauce | Tagliatelle s citronová omáčka

Gnocchi   17,50
Tagliatelle, Zitrone
Tagliatelle with lemon sauce | Tagliatelle s citronová omáčka
dazu Garnelen   + 5,50
with prawns | s krevety

Forelle Müllerin Art   21,00
Kartoffeln, Salatbukett 
Fried whole trout with potatoes | Smažený celý pstruh s brambory
auf Wunsch filetiert   + 3,00
filleted on request | na vyžádání

Lachsfilet -auf der Haut gebraten-   24,80
mediterranes Gemüse, Kartoffelstampf
fried salmon fillet, mediterranean vegetables, mashed potatoes | smažený filet z lososa, středomořská zelenina, bramborová kaše

Saigerhütten Burger 
klassisch mit Burgersauce, Zwiebeln, Tomaten, Gurke, Pommes frites
vegetarisch ~ mit Gemüse-Rote-Beete-Patty   17,50
vegetarian burger | vegetariánský burger
klassisch ~ mit argentinischem Beef und Käse ca. 180 g   18,50
cheeseburger | hovězí burger se sýrem

Sahnegeschnetzeltes   18,50
Kalbsfleisch, Champignons, Kartoffelrösti
 shredded veal with cream-mushroom-sauce, hash browns | telecí-maso-houbouvá omáčka, bramborák

Sächsisches Senfschnitzel   19,50
2 Schweineschnitzel, Senfpanade, Bratkartoffeln
 2 pork cutlet, mustard breading, fried potatoes | 2 vepřová kotleta, hořčičná poleva, smažené brambory

Erzgebirgischer Sauerbraten   22,50
geschmorte Rinderkeule, Apfelrotkohl, Klöße
typically oremountain roast meat red cabbage dumplings | typický Krušnohoří hovězí pečeně

Wiener Schnitzel   22,50
unser Klassiker aus Kalbsfleisch, Pommes frites, Salatbukett, Zitronenecke
veal-schnitzel, fries | wiener schnitzel, hranolky

Steak au Four   19,50
Schweinesteak mit Würzfleisch überbacken, Pommes frites 
pork steak gratinated with seasoned meat, french fries | Vepřový steak s ochuceným masem au gratin, hranolky

Hofmann's große Currywurst   16,50
Pommes frites 
currywurst with fries | Currywurst s hranolky

Roastbeef 200g   23,50
Grillgemüse & Knoblauchbrot
Roast beef with grilled vegetables & garlic bread | Hovězí pečeně s grilovanou zeleninou a česnekovým chlebem

Olli's Reiterleinmenü 11,00
~ 1 Glas Apfelsaftschorle 0,2 l 
~ wähle deine Lieblingsspeise aus 
~ 1 Kugel Erdbeereis 
Olli's Menu: 0,2 l apple spritzer, favorite meal, strawberry icecream |
Olli's Jídelní lístek: 0,2 l jablečný střik, oblíbené jídlo, jahodová zmrzlina

Kleines Schnitzel 9,50
mit Buttermöhren und Pommes 
small escalope, butter carrots, fries | Řízek, mrkev na másle, hranolky

Bratwurst in Tomatensauce   8,50
mit Kartoffelstampf
butterfried sausage in tomato sauce, mashed potatoes | Smažené klobásy v rajčatové omáčce, bramborová kaše

Kloß mit Soße   6,50
1 Kloß, viel Sauerbratensauce, Rotkraut
dumpling | a lot of sauce, red cabbage | Knedlík, omáčka, červené zelí

Nudeln mit Tomatensauce   6,00
Reibekäse
noodles, tomato sauce, cheese | těstoviny, rajčatová omáčka, sýr

2 Eierkuchen  5,00
Himbeersauce, Sahne
2 pancakes, raspberrysauce, whipped cream | palačinky s malinovou omáčkou, šlehačka

1 Quarkkeulchen   3,50
Apfelmus, Sahne
small cheese dumpling, applesauce, whipped cream  | tvarohové kuličky, jablečné pyré, šlehačka

Quarkkeulchen   6,00
Apfelmus, Sahne
small cheese dumpling with raisins, applesauce, whipped cream 
tvarohové kuličky, jablečné pyré, šlehačka

Rhabarber Crumble 6,50
1x Vanilleeis, Sahne
rhubarb crumble, vanilla icecream and sauce, whipped cream 
rebarborový koláč, vanilková zmrzlina, šlehačka

Griechischer Joghurt   7,50
karamellisierte Nüsse & Honig
Greek yoghurt, caramelized nuts, honey
řecký jogurt, karamelizované ořechy, med

Panna Cotta   5,50
Beerengrütze
panna cotta, red grits
panna cotta, červené ovocné želé

Limetten-Apfel-Parfait   7,50
Rhabarbersaucenspiegel
Lime and apple parfait
 Limetkový a jablečný parfait

Beerentraum   9,50
1 x Johannisbeere, 1x Erdbeere, rote Grütze, Sahne
 1x currant, 1x strawberry, red grits, whipped cream 
1x rybíz, 1x jahoda, červené ovocné želé, šlehačka

Der Klassiker   9,80
1 x Vanille, 1 x Schoko, 1x Erdbeere, Fruchtsauce, Sahne
1x vanilla, 1x chocolate, 1x strawberry, fruitsauce, whipped cream 
1x vanilka, 1x čokoláda, 1x jahoda, šlehačka

Rumtopf Eisbecher   9,80
2x Vanille, hausgemachter Rumtopf, Sahne
2x vanilla, rum pot, whipped cream 
2x vanilka, naložené v rumu, šlehačka

Eis & Heiß Eisbecher   10,30
2x Vanille, warme Himbeeren, Sahne
2x vanilla, warm raspberries, whipped cream 
2x vanilka, teplé maliny, šlehačka

Schwedeneisbecher   9,80
Vanille, Schokolade, Apfelmus, Eierlikör, Sahne
vanilla, chocolate, applesauce, eggnogg, whipped cream 
vanilka, čokoláda, jablečná pěna, vaječný likér, šlehačka

Blechkuchen   2,80
nach Tagesangebot
cake | dort

Kaffee & Blechkuchengedeck   6,00
coffee and cake | káva a dort 

Aperol Spritz
Aperol, Prosecco, Wasser   6,50

Limoncello Spritz
Limoncello, Prosecco, Minze, Wasser   6,50

Pfirsich Spritz
Pfirsichlikör, Prosecco, Minze, Wasser   6,50

Erdbeer Spritz
Erdbeerlimes, Prosecco, Minze, Wasser   6,50

Secco Hausmarke
weiß oder rosé   0,10 l   4,00  -  0,75 l Flasche   21,00

Graf Wackerbarth Sekt
aus dem Hause Schloß Wackerbarth   0,10 l   5,00  -  0,75 l Flasche   21,00
trocken oder halbtrocken 

Weißweine

Cuvée Wackerbarth aus Sachsen    0,20 l   7,50   |   0,50 l   17,00
Staatsweingut Schloss Wackerbarth aus Radebeul rechtselbisch
rassig und frisch, harmonisches Aromenspiel, interessante Fruchtigkeit, trocken

Riesling aus der Pfalz   0,20 l   6,50   |   0,50 l     15,00
Weinbrüder Hof Familienbetrieb mit den Jungwinzern Julian und Philipp Hof
fruchtig, spritzig und frisch, Aromen von grünem Apfel und Citrusfrüchten, trocken

Bacchus aus Franken   0,20 l   6,50   |   0,50 l     15,00
Weingut Der Patrizierhof Familie Grebner, kleiner Familienbetrieb
Erzeugerabfüllung, blumig, frisch, lecker, dezente Süße, halbtrocken

Rosé- & Rotweine

Rosé aus der Pfalz   0,20 l   6,50   |   0,50 l   15,00
Weinbrüder Hof Familienbetrieb mit den Jungwinzern Julian und Philipp Hof
Aromen von hellen roten Beeren, frisch und saftig mit fruchtigem Nachgeschmack, halbtrocken

Rotwein Cuvée aus Württemberg   0,20 l   6,50   |   0,50 l   15,00
Weingut Karl Busch, Familienbetrieb mit BioanbauGranatrote Farbe, reife Frucht, im Geschmack gekochte Beeren & Kirsche, halbtrocken

Regent aus Württemberg   0,20 l   6,50   |   0,50 l   15,00
Weingut Karl Busch, Familienbetrieb mit Bioanbau
rote Beeren in der Nase und am Gaumen, ausgeprägt fruchtig und harmonisch, trocken

Primitivo Salento aus Apulien   0,20 l   7,60   |   0,50 l   17,20
Weingut Barone Mavelli
kräftig fruchtiger Rotwein aus dem Süden Italiens, sanfte Tannine, 6 Monate Barrique, trocken

Bad Liebenwerda medium Mineralwasser   0,25 l   2,80  -  0,75 l   5,80
Bad Liebenwerda stilles Mineralwasser   0,25 l   2,80  -  0,75 l   5,80
Erzgebirgs Tafelwasser  sprudel oder still   0,5 l   3,50 
Tonic Water²⁾   von Bad Liebenwerda 0,25 l   3,00
Ginger Ale   von Bad Liebenwerda 0,25 l   3,00
fritz-kola¹⁾³⁾   0,33 l   3,90
fritz-kola Zuckerfrei¹⁾³⁾   0,33 l   3,90
fritz-limo orange³⁾⁴⁾   0,33 l   3,90
fritz-limo zitrone⁴⁾   0,33 l   3,90
fritz mischmasch ¹⁾³⁾⁴⁾   0,33 l   3,90

Granini Säfte zur Wahl:   0,20 l   3,20  -  0,50 l   5,90
Apfelsaft naturtrüb
Orangensaft
Maracujanektar
Kirschnekatr
Bananennektar
Granini Saftschorle nach Wahl   0,20 l   3,00  -  0,50 l        5,70

ErzgebirgsPremium vom Faß   0,20 l   2,50  -  0,40 l   4,50
Dunkles Landbier vom Faß   0,20 l   2,70  -  0,40 l   4,70
Eibauer Radler naturtrüb vom Faß   0,20 l   2,40  -  0,40 l   4,20
Maisel’s Weisse Original   0,30 l   3,50  -  0,50 l   5,20
Maisel’s Weisse alkoholfrei   0,50 l   5,20
Wernesgrüner alkoholfrei   0,33 l   3,80
 

Café Crème große Tasse   3,50  
Espresso einfach   1,90  -  doppelt   3,50
Cappuccino große Tasse   3,50
Milchkaffee große Tasse   3,80
Latte Macchiato   im Glas   3,80

in der großen Teetasse zu   0,30 l   3,80
Ceylon English Select
Hochland (Ceylon), frisches, feinherbes Aroma
Earl Grey Premiumblatt
Ceylon-Darjeeling-Blattmischung mit Bergamotte Öl
Kräutergarten
erfrischend-belebend Lemongras, Nanaminze, Rotbusch & Süßholz
Pfefferminze
grob geschnittene Blätter, wohlschmeckend, erfrischend
Kamillenblüten
getrocknete Kamillenblüten, wirkt beruhigend und ausgleichend
Grüntee Asia Superiorblatt
unfermentierter Tee, zartsüsse, angenehm herbe Note
Sommerbeeren
Hibiskus, Apfel, Hagebutte, Zitrus, Himbeer-Erdbeer-Aroma
Apfelfrüchte
lieblich spritzige Früchtemischung mit köstlichem Aroma saftiger Äpfel

Heiße Schokolade   große Tasse   3,60
Irish Coffee  Irischer Whiskey, brauner Zucker, starker Kaffee, Sahne   Coffeeglas   7,50
Heiße Zitrone   große Tasse   3,00
Grog  Magenwärmer Spezialität aus dem Erzgebirge   große Tasse   4,50
 

Whisky

Slyrs   9,50
Single Malt Whisky Bavarian style würzig nussig mit Zimtnote

Bulleit   6,00
Kentucky Straight Bourbon Whiskey kräftig, vollmundig mit Vanillenote

Aberfeldy 12 years   8,50
Highland Single Malt Scotch Whisky süß exotisch, Röstaromen und Orangennote

Laphroaig quarter cask   9,50
Islay Single Malt Whisky vielfältiges Aroma, torfig rauchig

Bushmills 10 years   9,00
Single Malt Irish Whisky reife Frucht, Vanillenote, sanft und leicht

Tullamore Dew   6,00
Irish Whisky frische Note, würzig mit Vanille

Rum

Ron Zacapa 23 years   8,50
Solera Grand Reserva süße Fruchtnoten, Karamell und Schokolade

Gin

Saxon Dry Gin   7,00
aus dem Erzgebirge mit kräftigen Zitrusnoten und feinen Botanicals

Bombay Sapphire   7,50
die 10 "Botanicals" verleihen diesem Gin seinen einzigartigen Geschmack

Monkey 47 Dry   9,00
beste handverlesene Zutaten, eigenes Quellwasser und natürliche Aromen

Tanqueray No.Ten   7,50
klassische Botanicals, Grapefruits, Orangen und Limetten

Botanist Islay Dry   7,50
florale Aromen, ausgeprägte Wachholdernote, Zitrusaromen, anhaltend

Gin Sul   8,50
aus Portugal, Wacholder, Zitronen, Rosmarin, Rosenblüten und weitere erlesene Botanicals

Gin Sul Laranjal  8,50
aus Portugal, feine Noten von Orange treffen auf Orange Pekoe Tea

serviert mit Eis und ausgewählter Garnitur, gern auf Wunsch mit separatem Tonic 0,25 l

Edle Tropfen

Sehmataler Vogelbeergeist    6,00
eine Rarität aus dem Erzgebirge vollfreie Frucht & feine Duftaromen
...oder als Likör    5,50

Lautergold Manufaktur
aus dem Erzgebirge mit handverlesenen Zutaten
sächsischer Obstbrand   6,00
Waldhimbeergeist   6,00
Williams Birnenbrand   6,00
Haselnussgeist   6,00

Limoncello 6,00
hausgemachter Zitronenlikör nach italienischem Rezept

Knappenfeuer im Brennpfännchen serviert   2cl   4,50
Ramazotti   4 cl   5,50
Jägermeister   4 cl   5,00
Becherovka   4 cl   5,00
Lauterbacher³⁾   4 cl   5,00
Linie Aquavit   4 cl   6,00
Malteserkreuz   4 cl   6,00
Bacardi White Rum   4 cl   5,00
Wodka Gorbatschow   4 cl   5,00

Weitere regionale und internationale Spirituosen erfragen Sie bitte bei unseren Mitarbeitern.

1) mit Koffein - 2) mit Chinin - 3) mit Farbstoff - 4) mit Antioxidationsmittel