Speisen- und Getränkekarte
Speisekarte
Extra - Heimisches Wild
Apfel-Sellerie-Süppchen 6,80
Apfelchutney, Sahne
Kürbissamtsüppchen 6,80
Hokkaidokürbis, Sahne, Kürbiskernöl, Kürbiskerne
Hausgemachte Wildsülze 16,00
Remouladensauce, Bratkartoffeln, Preiselbeeren
Käftiger Wildgulasch 17,80
Backplaumen, hausgemachte Semmelknödel, Preiselbeeren
Wildschweinschnitzel 19,50
Haselnusspanade, Speckbohnen, Kartoffelstampf, Preiselbeeren
Hirschbraten 19,80
Apfelrotkraut, Klöße, Preiselbeeren
Tranchen von der Wildschweinlende 21,50
Grüne Gemüsevariation, Butterkartoffeln, Preiselbeeren
Erzgebrigische Dessertvariation 7,50
Apfelring, kleines Quarkkeulchen, 1x Vanilleeis, Apfelmus, Sahne
Unsere Weinempfehlung:
2020er Regent
Sachsen: Rothes Gut Meissen
Lage: von hand gelesen, tiefrot präsentiert sich dieser großartige im Barrique ausgebaute
Wein, Noten von Pflaume, reifen Datteln und Brombeeren, kräftiger Charakter
mit Nuancen von Kaffee, intensive Taninstruktur, trocken
Glas 0,20 l 9,70 Karaffe 0,50 l 23,40 Flasche 0,75 l 33,00
Extra - Martinsgans
Martinsgans 28,00
in Orangensauce serviert mit Apfelrotkohl und Klößen
Falls es etwas mehr sein darf:
Unser Gänsemenü 36,50
Tagessuppe
Gänsebraten
Panna Cotta auf Portweinpflaumen
Unsere Weinempfehlung:
2021er Primitivo Salento
Italien: Apulien
Der trockene, kräftig-fruchtige Tropfen aus dem Süden Italiens ist ein Wein für jeden Anlass.
Er schmeckt zu rosa gebratenem Fleisch, würzigen Pastagerichten und aromatischem Käse!
Glas 0,20 l 7,60 Karaffe 0,50 l 17,20 Flasche 0,75 l 26,50
Vorweg & Salat | Starters & Salads | Předkrmy & Saláty
Apfel-Sellerie-Süppchen 6,80
Apfelchutney, Sahne
apple celery-soup | jablečná polévka s celerem
Sächsische Schinkenknödelsuppe 6,80
Knochenbrühe, Schinkenknödel, Gemüsestreifen
saxon ham-dumplings-soup | šunková polévka
Kartoffelsuppe 6,50
traditionell, Rauchfleisch
potato-soup with smoked meat | bramborá polévka s uzeným masem
Kleiner Vorspeisensalat 5,80
bunte Salatvariation
appetizer salad | předkrmy salát
Burrata 8,80
italienischer Frischkäse, karamelisierter Hokkaidokürbis, Wildkräutersalat, Baguettebrot
burrata, caramelized hokkaido pumpkin, wild herb salad, baguette bread | burrata, karamelizovaná dýně hokaido, salát z divokých bylinek, bagetový chléb
Hausgebeizter Gin-Lachs 9,50
Pinsabrot, Zitronen-Crème-fraîche
home marinated gin salmon | domácí marinovaný gin losos
Gratinierter Ziegenkäse 10,50
Olivenöl, Knoblauch, Baguettebrot
gratinated goat cheese | gratinovaný kozí sýr
Carpaccio 11,00
hausgebeiztes Rinderfilet, Ruccola, Parmesanhobel, Baguettebrot
carpaccio, rocket, parmesan, baguette | carpaccio, rukola, parmazán, bageta
Hauptgerichte | Main Dishes | Hlavní Jídla
- kalt | cold | studený -
Salatvariation 13,50
tagesfrische Blattsalate, Gurke, Tomate, Kräuteroliven, Zwiebeln
salad variation | variace na salát
Extra:
dazu eingelegte Schafskäsewürfel + 4,00
pickled feta cheese cubes | nakládaný sýr feta kostky
dazu gratinierter Ziegenkäse + 4,50
gratinated goat cheese | gratinovaný kozí sýr
Erzgebirgischer Bergkäse 15,50
grob geschnitten, Feigensenf, Butter, dunkles Brot
oremountain mountain cheese | Krušnohoří horský sýr
Haamitbrett 15,50
erzgebirgische Wurstwaren, Knacker. Räucherkäse, Merrettich, Butter, Brot
sausage plate | talíř klobás a uzenin
Tatar vom Rind ca. 140 g 16,00
Rindfleisch aus der Keule, Eigelb, saure Beilagen, Butter, Brot
tatar | tatarský biftek
- warm | warm | teplý -
Penne mit Waldpilzen 14,80
Lauch, Pesto, Parmesanhobel
penne with wild mushrooms | penne s lesními houbami
Tagliatelle mit Riesengarnelen 16,50
Curry-Safran-Sauce
tagliatelle with king prawns in curry-saffron-sauce | Tagliatelle, Královské Krevety, Kari-Šafránová Omáčka
Forellenfilets -gebraten- 19,80
gebutterte Möhren, Kartoffelstampf
fried trout fillets, buttered carrots, mashed potatoes | smažené filety ze pstruha, mrkev na másle, bramborová kaše
Lachsfilet -pochiert- 21,00
Zironen-Dill-Sauce, grüne Gemüsevariation, Butterkaartoffeln
poached salmon fillet, green vegetables, potatoes | pošírovaný filet z lososa, zelená zelenina, brambory
Saigerhütten Burger
klassisch mit Burgersauce, Zwiebeln, Tomaten, Gurke, Pommes frites
vegetarisch ~ mit Gemüse-Rote-Beete-Patty 16,00
vegetarian burger | vegetariánský burger
klassisch ~ mit argentinischem Beef ca. 180 g 16,00
beefburger | hovězí burger
deluxe ~ mit Cheddar und doppelt Beef 22,50
double beefburger with cheddar | dvojitý hovězí burger s čedarem
Erzgebirgische Currywurst 180g 15,00
Hofmann's Bratwurst, hausgemachte Currysauce, Pommes frites
currywurst with fries | kari klobása s hranolky
Sahnegeschnetzeltes 18,00
Kalbsfleisch, Champignons, Kartoffelrösti
shredded veal with cream-mushroom-sauce, hash browns | telecí-maso-houbouvá omáčka, bramborák
Knusperschnitzel 19,00
Schweineschnitzel, knuspriger Speck, gratiniert mit Käse, Pommes frites
pork cutlet, crispy bacon, gratinated with cheese, french fries | vepřová kotleta, křupavá slanina, gratinovaná se sýrem, hranolky
Wildschweinschnitzel 19,50
Haselnusspanade, Speckbohnen, Kartoffelstampf, Preiselbeeren
wild boar escalope, bacon beans, mashed potatoes | kančí eskalope, fazole na slanině, bramborová kaše, brusinky
Erzgebirgischer Sauerbraten 19,80
geschmorte Rinderkeule, Apfelrotkohl, Klöße
typically oremountain roast meat red cabbage dumplings | typický Krušnohoří hovězí pečeně
Ochsenbäckchen 19,80
Buttermöhren, Kartoffelstampf
ox cheeks, carrots, mashed potatoes | lice ox, mrkev, bramborová kaše
Wiener Schnitzel 22,50
unser Klassiker aus Kalbsfleisch, Pommes frites, Salatbukett, Zitronenecke, Preiselbeeren
veal-schnitzel, fries | wiener schnitzel, hranolky
Kinderspeisen bis 14 Jahre | Children's Meals up to 14 years | Dětské menu do 14 let
Olli's Reiterleinmenü 11,00
~ 1 Glas Apfelsaftschorle 0,2 l
~ wähle deine Lieblingsspeise aus
~ 1 Kugel Erdbeereis
Olli's Menu: 0,2 l apple spritzer, favorite meal, strawberry icecream |
Olli's Jídelní lístek: 0,2 l jablečný střik, oblíbené jídlo, jahodová zmrzlina
Kleines Schnitzel 9,50
mit Buttermöhren und Pommes
small escalope, butter carrots, fries | Řízek, mrkev na másle, hranolky
Bratwurst in Tomatensauce 8,50
mit Kartoffelstampf
butterfried sausage in tomato sauce, mashed potatoes | Smažené klobásy v rajčatové omáčce, bramborová kaše
Kloß mit Soße 6,50
1 Kloß, viel Sauerbratensauce, Rotkraut
dumpling | a lot of sauce, red cabbage | Knedlík, omáčka, červené zelí
Nudeln mit Tomatensauce 6,00
Reibekäse
noodles, tomato sauce, cheese | těstoviny, rajčatová omáčka, sýr
2 Eierkuchen 5,00
Himbeersauce, Sahne
2 pancakes, raspberrysauce, whipped cream | palačinky s malinovou omáčkou, šlehačka
1 Quarkkeulchen 3,50
Apfelmus, Sahne
small cheese dumpling, applesauce, whipped cream | tvarohové kuličky, jablečné pyré, šlehačka
Dessert, Eiscrème & Kuchen | Dessert, Icecream & Cake | Dezert, Zmrzlina & Dort
Erzgebirgische Dessertvariation 7,50
Apfelring, kleines Quarkkeulchen, 1x Vanilleeis, Apfelmus, Sahne
apple fritters, small cheese dumpling with raisins, vanilla icecream, whipped cream
jablečný kroužek, malé tvarohové kuličky, vanilková zmrzlina, šlehačka
Quarkkeulchen 4,50
Apfelmus, Sahne
small cheese dumpling with raisins, applesauce, whipped cream
tvarohové kuličky, jablečné pyré, šlehačka
Apfelstrudel 6,50
1x Vanilleeis, Vanillesauce, Sahne
apple strudel, vanilla icecream and sauce, whipped cream
jablečný závin, vanilková zmrzlina, šlehačka
Süße Waffel 5,50
Beerengrütze, 1x Vanilleeis
waffle, red grits, vanilla icecream
vafle, červené ovocné želé, vanilková zmrzlina
Panna Cotta 4,50
Portweinpflaumen
panna cotta, port plums
panna cotta, přístavní švestky
Fruchtige Beerengrütze 4,50
Vanillesauce
red grits, vanillasauce | červené ovocné želé, vanilková omáčka
Sorbet Eisbecher 7,50
2 x Mango, 1 x Johannisbeere, Mangosauce, Sahne
2x mango, 1x currant, mangosauce, whipped cream
2x mango, 1x rybíz, mango omáčka, šlehačka
Der Klassiker 7,50
1 x Vanille, 1 x Schoko, 1x Erdbeere, Fruchtsauce, Sahne
1x vanilla, 1x chocolate, 1x strawberry, fruitsauce, whipped cream
1x vanilka, 1x čokoláda, 1x jahoda, šlehačka
Eierlikör Eisbecher 8,50
2x Vanille, 1x Schokolade, Eierlikör, Sahne
2x vanilla, 1x, chocolate, eggnogg, whipped cream
2x vanilka, 1x čokoláda, vaječný likér, šlehačka
Rumtopf Eisbecher 8,50
2x Vanille, hausgemachter Rumtopf, Sahne
2x vanilla, rum pot, whipped cream
2x vanilka, naložené v rumu, šlehačka
Eis & Heiß Eisbecher 8,00
2x Vanille, warme Himbeeren, Sahne
2x vanilla, warm raspberries, whipped cream
2x vanilka, teplé maliny, šlehačka
Schwedeneisbecher 8,00
Vanille, Schokolade, Apfelmus, Eierlikör, Sahne
vanilla, chocolate, applesauce, eggnogg, whipped cream
vanilka, čokoláda, jablečná pěna, vaječný likér, šlehačka
Blechkuchen 2,80
nach Tagesangebot
cake | dort
Kaffee & Blechkuchengedeck 6,00
coffee and cake | káva a dort
Käsebrett zu Wein & Bier 9,50
gewürfelter erzgebirgischer Bergkäse, Ziegenkäsecrostini, Kapernäpfel
diced, mountain cheese, goat cheese crostini, caper apples
Krušnohorský sýr, kozí sýr crostini, kapary jablka
Schafskäse mit Oliven 8,50
eingelegte Schafskäsewürfel, Oliven
marinated feta cheese cubes, olives
kostky sýra feta, olivy
Aperitif, Prosecco und Sekt
Aperol Spritz
Aperol, Prosecco, Wasser 6,50
Limoncello Spritz
Limoncello, Prosecco, Minze, Wasser 6,50
Hugo
Prosecco, Holunderblüte, Wasser, Minze 6,50
Secco Hausmarke
weiß oder rosé 0,10 l 4,00 - 0,75 l Flasche 21,00
Graf Wackerbarth Sekt
aus dem Hause Schloß Wackerbarth 0,10 l 4,00 - 0,75 l Flasche 21,00
Weine im offenem Ausschank
Weißweine
Cuvée Meissenweiss aus Sachsen Meissen 0,20 l 7,50 | 0,50 l 17,00
Weinkellerei Tim Strasser Rothes Gut Meissen
rassig und frisch, harmonisches Aromenspiel, interessante Fruchtigkeit, trocken
Riesling aus der Pfalz 0,20 l 6,50 | 0,50 l 15,00
Weinbrüder Hof Familienbetrieb mit den Jungwinzern Julian und Philipp Hof
fruchtig, spritzig und frisch, Aromen von grünem Apfel und Citrusfrüchten, trocken
Bacchus aus Franken 0,20 l 6,50 | 0,50 l 15,00
Weingut Der Patrizierhof Familie Grebner, kleiner Familienbetrieb
Erzeugerabfüllung, blumig, frisch, lecker, dezente Süße, halbtrocken
Rosé- & Rotweine
Rosé aus der Pfalz 0,20 l 6,50 | 0,50 l 15,00
Weinbrüder Hof Familienbetrieb mit den Jungwinzern Julian und Philipp Hof
Aromen von hellen roten Beeren, frisch und saftig mit fruchtigem Nachgeschmack, trocken
Regent aus Sachsen Meisen 0,20 l 9,70 | 0,50 l 23,40
Weinkellerei Tim Strasser Rothes Gut Meissen
sattes rot, Kirsche und Johannisbeere, weiche Fruchtnoten von Vanille und Zedernholz, trocken
Cuvée Sitzius Red von der Nahe 0,20 l 6,50 | 0,50 l 15,00
Weingut Wilhelm Sitzius, Familienbetrieb im Herzen der Altstadt
dunkles Rubinrot, vielfruchtig, dunkle Beeren mit etwas Pflaume, angenehmer Abgang, trocken
Roter Schlawiner aus Württemberg 0,20 l 6,50 | 0,50 l 15,00
Weingut Karl Busch, Familienbetrieb mit Bioanbau
rote Beeren in der Nase und am Gaumen, ausgeprägt fruchtig und harmonisch, feinherb
Alkoholfreie Getränke
Bad Liebenwerda medium Mineralwasser 0,25 l 2,80 - 0,75 l 5,80
Bad Liebenwerda stilles Mineralwasser 0,25 l 2,80 - 0,75 l 5,80
Tonic Water2) von Bad Liebenwerda 0,25 l 3,00
fritz-kola1)3) 0,33 l 3,60
fritz-limo orange3)4) 0,33 l 3,60
fritz-limo zitrone4) 0,33 l 3,60
mischmasch fritz-kola mit orange1)3)4) 0,33 l 3,60
Granini Säfte zur Wahl: 0,20 l 3,00 - 0,50 l 5,90
Apfelsaft naturtrüb
Orangensaft
Maracujanektar
Johannisbeer Nektar
Rhabarbernektar
Granini Saftschorle nach Wahl 0,20 l 2,80 - 0,50 l 5,50
Biere
ErzgebirgsPremium vom Faß 0,20 l 2,50 - 0,40 l 4,50
Bayreuther hell vom Faß 0,20 l 2,50 - 0,40 l 4,50
Dunkles Landbier vom Faß 0,20 l 2,50 - 0,40 l 4,50
Alster/ Radler vom Faß 0,20 l 2,40 - 0,40 l 4,20
Maisel’s Weisse Original 0,30 l 3,50 - 0,50 l 5,20
Maisel’s Weisse alkoholfrei 0,50 l 5,20
Wernesgrüner alkoholfrei 0,33 l 3,80
Weihnachtsbier 0,3 l 3,40 - 0,5 l 4,60
Kaffeespezialitäten
Café Crème große Tasse 3,50
Espresso einfach 1,90 - doppelt 3,50
Cappuccino große Tasse 3,50
Milchkaffee große Tasse 3,50
Latte Macchiato im Glas 3,80
Teespezialitäten
in der großen Teetasse zu 0,30 l 3,80
Ceylon English Select
Hochland (Ceylon), frisches, feinherbes Aroma
Earl Grey Premiumblatt
Ceylon-Darjeeling-Blattmischung mit Bergamotte Öl
Kräutergarten
erfrischend-belebend Lemongras, Nanaminze, Rotbusch & Süßholz
Pfefferminze
grob geschnittene Blätter, wohlschmeckend, erfrischend
Kamillenblüten
getrocknete Kamillenblüten, wirkt beruhigend und ausgleichend
Grüntee Asia Superiorblatt
unfermentierter Tee, zartsüsse, angenehm herbe Note
Sommerbeeren
Hibiskus, Apfel, Hagebutte, Zitrus, Himbeer-Erdbeer-Aroma
Apfelfrüchte
lieblich spritzige Früchtemischung mit köstlichem Aroma saftiger Äpfel
weitere warme Getränke
Heiße Schokolade große Tasse 3,60
Irish Coffee Irischer Whiskey, brauner Zucker, starker Kaffee, Sahne Coffeeglas 6,00
Heiße Zitrone große Tasse 3,00
Grog Magenwärmer Spezialität aus dem Erzgebirge große Tasse 4,50
Glühwein zur kalten Jahreszeit nach Saison Glühweintasse 4,00
Unsere besonderen Spirituosen
Whisky
Slyrs 9,50
Single Malt Whisky Bavarian style würzig nussig mit Zimtnote
Bulleit 6,00
Kentucky Straight Bourbon Whiskey kräftig, vollmundig mit Vanillenote
Aberfeldy 12 years 8,50
Highland Single Malt Scotch Whisky süß exotisch, Röstaromen und Orangennote
Laphroaig quarter cask 9,50
Islay Single Malt Whisky vielfältiges Aroma, torfig rauchig
Talisker 10 years 9,50
Single Malt Scotch Whisky kräftig torfig, rauchig und pfeffrig
Bushmills 10 years 9,00
Single Malt Irish Whisky reife Frucht, Vanillenote, sanft und leicht
Tullamore Dew 6,00
Irish Whisky frische Note, würzig mit Vanille
Rum
Ron Zacapa 23 years 8,50
Solera Grand Reserva süße Fruchtnoten, Karamell und Schokolade
Gin
Saxon Dry Gin 7,00
aus dem Erzgebirge mit kräftigen Zitrusnoten und feinen Botanicals
Long Horn 6,50
aus Leipzig mit Lindenblütennote, typischer Wacholder-Würze und auserlesenen Botanicals
Bombay Sapphire 5,50
die 10 "Botanicals" verleihen diesem Gin seinen einzigartigen Geschmack
Monkey 47 Dry 9,00
beste handverlesene Zutaten, eigenes Quellwasser und natürliche Aromen
Tanqueray No.Ten 6,50
klassische Botanicals, Grapefruits, Orangen und Limetten
Botanist Islay Dry 7,50
florale Aromen, ausgeprägte Wachholdernote, Zitrusaromen, anhaltend
serviert mit Eis und ausgewählter Garnitur, gern auf Wunsch mit separatem Tonic 0,25 l
Edle Tropfen
Sehmataler Vogelbeere 6,00
eine Rarität aus dem Erzgebirge vollfreie Frucht & feine Duftaromen
Lautergold Manufaktur
aus dem Erzgebirge mit handverlesenen Zutaten
sächsischer Obstbrand 6,00
Waldhimbeergeist 6,00
Williams Birnenbrand 6,00
Haselnussgeist 6,00
Limoncello 6,00
hausgemachter Zitronenlikör nach italienischem Rezept
Weitere Spirituosen
Knappenfeuer im Brennpfännchen serviert 2cl 4,50
Ramazotti 4 cl 5,50
Jägermeister 4 cl 5,50
Becherovka 4 cl 5,00
Lauterbacher3) 4 cl 5,00
Linie Aquavit 4 cl 6,00
Malteserkreuz 4 cl 6,00
Bacardi White Rum 4 cl 5,00
Wodka Gorbatschow 4 cl 5,00
Weitere regionale und internationale Spirituosen erfragen Sie bitte bei unseren Mitarbeitern.
1) mit Koffein - 2) mit Chinin - 3) mit Farbstoff - 4) mit Antioxidationsmittel