Speisen- und Getränkekarte

Apfel-Sellerie-Süppchen   6,80
Apfelchutney, Sahne

Kürbissamtsüppchen  6,80
Hokkaidokürbis, Sahne, Kürbiskernöl, Kürbiskerne

Hausgemachte Wildsülze    16,00
Remouladensauce, Bratkartoffeln, Preiselbeeren

Käftiger Wildgulasch   17,80
Backplaumen, hausgemachte Semmelknödel, Preiselbeeren

Wildschweinschnitzel   19,50
Haselnusspanade, Speckbohnen, Kartoffelstampf, Preiselbeeren

Hirschbraten  19,80
Apfelrotkraut, Klöße, Preiselbeeren

Tranchen von der Wildschweinlende  21,50
Grüne Gemüsevariation, Butterkartoffeln, Preiselbeeren

Erzgebrigische Dessertvariation  7,50
Apfelring, kleines Quarkkeulchen, 1x Vanilleeis, Apfelmus, Sahne
 

Unsere Weinempfehlung:
2020er Regent 
Sachsen: Rothes Gut Meissen
Lage: von hand gelesen, tiefrot präsentiert sich dieser großartige im Barrique ausgebaute
Wein, Noten von Pflaume, reifen Datteln und Brombeeren, kräftiger Charakter 
mit Nuancen von Kaffee, intensive Taninstruktur, trocken
Glas 0,20 l   9,70         Karaffe 0,50 l   23,40        Flasche 0,75 l   33,00

 

Martinsgans   28,00
in Orangensauce serviert mit Apfelrotkohl und Klößen 

Falls es etwas mehr sein darf: 

Unser Gänsemenü  36,50
Tagessuppe
Gänsebraten 
Panna Cotta auf Portweinpflaumen
 

Unsere Weinempfehlung:
2021er Primitivo Salento
Italien: Apulien
Der trockene, kräftig-fruchtige Tropfen aus dem Süden Italiens ist ein Wein für jeden Anlass.
Er schmeckt zu rosa gebratenem Fleisch, würzigen Pastagerichten und aromatischem Käse! 
Glas 0,20 l   7,60         Karaffe 0,50 l   17,20        Flasche 0,75 l   26,50
 

Apfel-Sellerie-Süppchen   6,80
Apfelchutney, Sahne
apple celery-soup | jablečná polévka s celerem

Sächsische Schinkenknödelsuppe   6,80
Knochenbrühe, Schinkenknödel, Gemüsestreifen
saxon ham-dumplings-soup | šunková polévka

Kartoffelsuppe   6,50
traditionell, Rauchfleisch
potato-soup with smoked meat | bramborá polévka s uzeným masem

Kleiner Vorspeisensalat   5,80
bunte Salatvariation
appetizer salad | předkrmy salát

Burrata 8,80
italienischer Frischkäse, karamelisierter Hokkaidokürbis, Wildkräutersalat, Baguettebrot
burrata, caramelized hokkaido pumpkin, wild herb salad, baguette bread | burrata, karamelizovaná dýně hokaido, salát z divokých bylinek, bagetový chléb

Hausgebeizter Gin-Lachs 9,50
Pinsabrot, Zitronen-Crème-fraîche
home marinated gin salmon | domácí marinovaný gin losos

Gratinierter Ziegenkäse 10,50
Olivenöl, Knoblauch, Baguettebrot
gratinated goat cheese | gratinovaný kozí sýr

Carpaccio   11,00
hausgebeiztes Rinderfilet, Ruccola, Parmesanhobel, Baguettebrot
carpaccio, rocket, parmesan, baguette | carpaccio, rukola, parmazán, bageta

- kalt | cold | studený -

Salatvariation   13,50
tagesfrische Blattsalate, Gurke, Tomate, Kräuteroliven, Zwiebeln
salad variation | variace na salát
Extra:
dazu eingelegte Schafskäsewürfel   + 4,00
pickled feta cheese cubes | nakládaný sýr feta kostky
dazu gratinierter Ziegenkäse   + 4,50
gratinated goat cheese | gratinovaný kozí sýr

Erzgebirgischer Bergkäse   15,50
grob geschnitten, Feigensenf, Butter, dunkles Brot
oremountain mountain cheese | Krušnohoří horský sýr

Haamitbrett   15,50
erzgebirgische Wurstwaren, Knacker. Räucherkäse, Merrettich, Butter, Brot
sausage plate | talíř klobás a uzenin 

Tatar vom Rind ca. 140 g   16,00
Rindfleisch aus der Keule, Eigelb, saure Beilagen, Butter, Brot
tatar | tatarský biftek

- warm | warm | teplý -

Penne mit Waldpilzen   14,80
Lauch, Pesto, Parmesanhobel
penne with wild mushrooms | penne s lesními houbami

Tagliatelle mit Riesengarnelen   16,50
Curry-Safran-Sauce
tagliatelle with king prawns in curry-saffron-sauce | Tagliatelle, Královské Krevety, Kari-Šafránová Omáčka

Forellenfilets -gebraten-   19,80
gebutterte Möhren, Kartoffelstampf
fried trout fillets, buttered carrots, mashed potatoes | smažené filety ze pstruha, mrkev na másle, bramborová kaše

Lachsfilet -pochiert-   21,00
Zironen-Dill-Sauce, grüne Gemüsevariation, Butterkaartoffeln
poached salmon fillet, green vegetables, potatoes | pošírovaný filet z lososa, zelená zelenina, brambory

Saigerhütten Burger 
klassisch mit Burgersauce, Zwiebeln, Tomaten, Gurke, Pommes frites
vegetarisch ~ mit Gemüse-Rote-Beete-Patty   16,00
vegetarian burger | vegetariánský burger
klassisch ~ mit argentinischem Beef ca. 180 g   16,00
beefburger | hovězí burger
deluxe ~ mit Cheddar und doppelt Beef   22,50 
double beefburger with cheddar | dvojitý hovězí burger s čedarem

Erzgebirgische Currywurst 180g   15,00
Hofmann's Bratwurst, hausgemachte Currysauce, Pommes frites 
currywurst with fries | kari klobása s hranolky

Sahnegeschnetzeltes   18,00
Kalbsfleisch, Champignons, Kartoffelrösti
 shredded veal with cream-mushroom-sauce, hash browns | telecí-maso-houbouvá omáčka, bramborák

Knusperschnitzel   19,00
Schweineschnitzel, knuspriger Speck, gratiniert mit Käse, Pommes frites
pork cutlet, crispy bacon, gratinated with cheese, french fries | vepřová kotleta, křupavá slanina, gratinovaná se sýrem, hranolky

Wildschweinschnitzel   19,50
Haselnusspanade, Speckbohnen, Kartoffelstampf, Preiselbeeren
wild boar escalope, bacon beans, mashed potatoes | kančí eskalope, fazole na slanině, bramborová kaše, brusinky

Erzgebirgischer Sauerbraten   19,80
geschmorte Rinderkeule, Apfelrotkohl, Klöße
typically oremountain roast meat red cabbage dumplings | typický Krušnohoří hovězí pečeně

Ochsenbäckchen   19,80
Buttermöhren, Kartoffelstampf
ox cheeks, carrots, mashed potatoes | lice ox, mrkev, bramborová kaše

Wiener Schnitzel   22,50
unser Klassiker aus Kalbsfleisch, Pommes frites, Salatbukett, Zitronenecke, Preiselbeeren
veal-schnitzel, fries | wiener schnitzel, hranolky

Olli's Reiterleinmenü 11,00
~ 1 Glas Apfelsaftschorle 0,2 l 
~ wähle deine Lieblingsspeise aus 
~ 1 Kugel Erdbeereis 
Olli's Menu: 0,2 l apple spritzer, favorite meal, strawberry icecream |
Olli's Jídelní lístek: 0,2 l jablečný střik, oblíbené jídlo, jahodová zmrzlina

Kleines Schnitzel 9,50
mit Buttermöhren und Pommes 
small escalope, butter carrots, fries | Řízek, mrkev na másle, hranolky

Bratwurst in Tomatensauce   8,50
mit Kartoffelstampf
butterfried sausage in tomato sauce, mashed potatoes | Smažené klobásy v rajčatové omáčce, bramborová kaše

Kloß mit Soße   6,50
1 Kloß, viel Sauerbratensauce, Rotkraut
dumpling | a lot of sauce, red cabbage | Knedlík, omáčka, červené zelí

Nudeln mit Tomatensauce   6,00
Reibekäse
noodles, tomato sauce, cheese | těstoviny, rajčatová omáčka, sýr

2 Eierkuchen  5,00
Himbeersauce, Sahne
2 pancakes, raspberrysauce, whipped cream | palačinky s malinovou omáčkou, šlehačka

1 Quarkkeulchen   3,50
Apfelmus, Sahne
small cheese dumpling, applesauce, whipped cream  | tvarohové kuličky, jablečné pyré, šlehačka

Erzgebirgische Dessertvariation   7,50
Apfelring, kleines Quarkkeulchen, 1x Vanilleeis, Apfelmus, Sahne
apple fritters, small cheese dumpling with raisins, vanilla icecream, whipped cream 
jablečný kroužek, malé tvarohové kuličky, vanilková zmrzlina, šlehačka

Quarkkeulchen   4,50
Apfelmus, Sahne
small cheese dumpling with raisins, applesauce, whipped cream 
tvarohové kuličky, jablečné pyré, šlehačka

Apfelstrudel   6,50
1x Vanilleeis, Vanillesauce, Sahne
apple strudel, vanilla icecream and sauce, whipped cream 
jablečný závin, vanilková zmrzlina, šlehačka

Süße Waffel   5,50
Beerengrütze, 1x Vanilleeis
waffle, red grits, vanilla icecream
vafle, červené ovocné želé, vanilková zmrzlina

Panna Cotta   4,50
Portweinpflaumen
panna cotta, port plums
panna cotta, přístavní švestky

Fruchtige Beerengrütze   4,50
Vanillesauce
red grits, vanillasauce | červené ovocné želé, vanilková omáčka

Sorbet Eisbecher   7,50
2 x Mango, 1 x Johannisbeere, Mangosauce, Sahne
2x mango, 1x currant, mangosauce, whipped cream 
2x mango, 1x rybíz, mango omáčka, šlehačka

Der Klassiker   7,50
1 x Vanille, 1 x Schoko, 1x Erdbeere, Fruchtsauce, Sahne
1x vanilla, 1x chocolate, 1x strawberry, fruitsauce, whipped cream 
1x vanilka, 1x čokoláda, 1x jahoda, šlehačka

Eierlikör Eisbecher   8,50
2x Vanille, 1x Schokolade, Eierlikör, Sahne
2x vanilla, 1x, chocolate, eggnogg, whipped cream 
2x vanilka, 1x čokoláda, vaječný likér, šlehačka

Rumtopf Eisbecher   8,50
2x Vanille, hausgemachter Rumtopf, Sahne
2x vanilla, rum pot, whipped cream 
2x vanilka, naložené v rumu, šlehačka

Eis & Heiß Eisbecher   8,00
2x Vanille, warme Himbeeren, Sahne
2x vanilla, warm raspberries, whipped cream 
2x vanilka, teplé maliny, šlehačka

Schwedeneisbecher   8,00
Vanille, Schokolade, Apfelmus, Eierlikör, Sahne
vanilla, chocolate, applesauce, eggnogg, whipped cream 
vanilka, čokoláda, jablečná pěna, vaječný likér, šlehačka

Blechkuchen   2,80
nach Tagesangebot
cake | dort

Kaffee & Blechkuchengedeck   6,00
coffee and cake | káva a dort 

Käsebrett zu Wein & Bier   9,50
gewürfelter erzgebirgischer Bergkäse, Ziegenkäsecrostini, Kapernäpfel
diced, mountain cheese, goat cheese crostini, caper apples 
Krušnohorský sýr, kozí sýr crostini, kapary jablka

Schafskäse mit Oliven   8,50
eingelegte Schafskäsewürfel, Oliven 
marinated feta cheese cubes, olives 
kostky sýra feta, olivy

Aperol Spritz
Aperol, Prosecco, Wasser   6,50
Limoncello Spritz
Limoncello, Prosecco, Minze, Wasser   6,50
Hugo
Prosecco, Holunderblüte, Wasser, Minze   6,50
Secco Hausmarke
weiß oder rosé   0,10 l   4,00  -  0,75 l Flasche   21,00
Graf Wackerbarth Sekt
aus dem Hause Schloß Wackerbarth   0,10 l   4,00  -  0,75 l Flasche   21,00

Weißweine

Cuvée Meissenweiss aus Sachsen Meissen   0,20 l   7,50   |   0,50 l   17,00
Weinkellerei Tim Strasser Rothes Gut Meissen
rassig und frisch, harmonisches Aromenspiel, interessante Fruchtigkeit, trocken

Riesling aus der Pfalz   0,20 l   6,50   |   0,50 l     15,00
Weinbrüder Hof Familienbetrieb mit den Jungwinzern Julian und Philipp Hof
fruchtig, spritzig und frisch, Aromen von grünem Apfel und Citrusfrüchten, trocken

Bacchus aus Franken   0,20 l   6,50   |   0,50 l     15,00
Weingut Der Patrizierhof Familie Grebner, kleiner Familienbetrieb
Erzeugerabfüllung, blumig, frisch, lecker, dezente Süße, halbtrocken

Rosé- & Rotweine

Rosé aus der Pfalz   0,20 l   6,50   |   0,50 l   15,00
Weinbrüder Hof Familienbetrieb mit den Jungwinzern Julian und Philipp Hof
Aromen von hellen roten Beeren, frisch und saftig mit fruchtigem Nachgeschmack, trocken

Regent aus Sachsen Meisen   0,20 l   9,70   |   0,50 l   23,40
Weinkellerei Tim Strasser Rothes Gut Meissen 
sattes rot, Kirsche und Johannisbeere, weiche Fruchtnoten von Vanille und Zedernholz, trocken

Cuvée Sitzius Red von der Nahe   0,20 l   6,50   |   0,50 l   15,00
Weingut Wilhelm Sitzius, Familienbetrieb im Herzen der Altstadt   
dunkles Rubinrot, vielfruchtig, dunkle Beeren mit etwas Pflaume, angenehmer Abgang, trocken

Roter Schlawiner aus Württemberg   0,20 l   6,50   |   0,50 l   15,00
Weingut Karl Busch, Familienbetrieb mit Bioanbau
rote Beeren in der Nase und am Gaumen, ausgeprägt fruchtig und harmonisch, feinherb

Bad Liebenwerda medium Mineralwasser   0,25 l   2,80  -  0,75 l   5,80
Bad Liebenwerda stilles Mineralwasser   0,25 l   2,80  -  0,75 l   5,80
Tonic Water²⁾   von Bad Liebenwerda 0,25 l   3,00
fritz-kola¹⁾³⁾   0,33 l   3,60
fritz-limo orange³⁾⁴⁾   0,33 l   3,60
fritz-limo zitrone⁴⁾   0,33 l   3,60
mischmasch fritz-kola mit orange¹⁾³⁾⁴⁾   0,33 l   3,60

Granini Säfte zur Wahl:   0,20 l   3,00  -  0,50 l   5,90
Apfelsaft naturtrüb
Orangensaft
Maracujanektar
Johannisbeer Nektar
Rhabarbernektar
Granini Saftschorle nach Wahl   0,20 l   2,80  -  0,50 l        5,50

ErzgebirgsPremium vom Faß   0,20 l   2,50  -  0,40 l   4,50
Bayreuther hell vom Faß   0,20 l   2,50  -  0,40 l   4,50
Dunkles Landbier vom Faß   0,20 l   2,50  -  0,40 l   4,50
Alster/ Radler vom Faß   0,20 l   2,40  -  0,40 l   4,20
Maisel’s Weisse Original   0,30 l   3,50  -  0,50 l   5,20
Maisel’s Weisse alkoholfrei   0,50 l   5,20
Wernesgrüner alkoholfrei   0,33 l   3,80
Weihnachtsbier    0,3 l    3,40  -  0,5 l   4,60

Café Crème große Tasse   3,50  
Espresso einfach   1,90  -  doppelt   3,50
Cappuccino große Tasse   3,50
Milchkaffee große Tasse   3,50
Latte Macchiato   im Glas   3,80

in der großen Teetasse zu   0,30 l   3,80
Ceylon English Select
Hochland (Ceylon), frisches, feinherbes Aroma
Earl Grey Premiumblatt
Ceylon-Darjeeling-Blattmischung mit Bergamotte Öl
Kräutergarten
erfrischend-belebend Lemongras, Nanaminze, Rotbusch & Süßholz
Pfefferminze
grob geschnittene Blätter, wohlschmeckend, erfrischend
Kamillenblüten
getrocknete Kamillenblüten, wirkt beruhigend und ausgleichend
Grüntee Asia Superiorblatt
unfermentierter Tee, zartsüsse, angenehm herbe Note
Sommerbeeren
Hibiskus, Apfel, Hagebutte, Zitrus, Himbeer-Erdbeer-Aroma
Apfelfrüchte
lieblich spritzige Früchtemischung mit köstlichem Aroma saftiger Äpfel

Heiße Schokolade   große Tasse   3,60
Irish Coffee  Irischer Whiskey, brauner Zucker, starker Kaffee, Sahne   Coffeeglas   6,00
Heiße Zitrone   große Tasse   3,00
Grog  Magenwärmer Spezialität aus dem Erzgebirge   große Tasse   4,50
Glühwein  zur kalten Jahreszeit nach Saison   Glühweintasse   4,00

Whisky

Slyrs   9,50
Single Malt Whisky Bavarian style würzig nussig mit Zimtnote

Bulleit   6,00
Kentucky Straight Bourbon Whiskey kräftig, vollmundig mit Vanillenote

Aberfeldy 12 years   8,50
Highland Single Malt Scotch Whisky süß exotisch, Röstaromen und Orangennote

Laphroaig quarter cask   9,50
Islay Single Malt Whisky vielfältiges Aroma, torfig rauchig

Talisker 10 years   9,50
Single Malt Scotch Whisky kräftig torfig, rauchig und pfeffrig

Bushmills 10 years   9,00
Single Malt Irish Whisky reife Frucht, Vanillenote, sanft und leicht

Tullamore Dew   6,00
Irish Whisky frische Note, würzig mit Vanille

Rum

Ron Zacapa 23 years   8,50
Solera Grand Reserva süße Fruchtnoten, Karamell und Schokolade

Gin

Saxon Dry Gin   7,00
aus dem Erzgebirge mit kräftigen Zitrusnoten und feinen Botanicals

Long Horn   6,50
aus Leipzig mit Lindenblütennote, typischer Wacholder-Würze und auserlesenen Botanicals

Bombay Sapphire   5,50
die 10 "Botanicals" verleihen diesem Gin seinen einzigartigen Geschmack

Monkey 47 Dry   9,00
beste handverlesene Zutaten, eigenes Quellwasser und natürliche Aromen

Tanqueray No.Ten   6,50
klassische Botanicals, Grapefruits, Orangen und Limetten

Botanist Islay Dry   7,50
florale Aromen, ausgeprägte Wachholdernote, Zitrusaromen, anhaltend

serviert mit Eis und ausgewählter Garnitur, gern auf Wunsch mit separatem Tonic 0,25 l

Edle Tropfen

Sehmataler Vogelbeere   6,00
eine Rarität aus dem Erzgebirge vollfreie Frucht & feine Duftaromen

Lautergold Manufaktur
aus dem Erzgebirge mit handverlesenen Zutaten
sächsischer Obstbrand   6,00
Waldhimbeergeist   6,00
Williams Birnenbrand   6,00
Haselnussgeist   6,00

Limoncello 6,00
hausgemachter Zitronenlikör nach italienischem Rezept

Knappenfeuer im Brennpfännchen serviert   2cl   4,50
Ramazotti   4 cl   5,50
Jägermeister   4 cl   5,50
Becherovka   4 cl   5,00
Lauterbacher³⁾   4 cl   5,00
Linie Aquavit   4 cl   6,00
Malteserkreuz   4 cl   6,00
Bacardi White Rum   4 cl   5,00
Wodka Gorbatschow   4 cl   5,00

Weitere regionale und internationale Spirituosen erfragen Sie bitte bei unseren Mitarbeitern.

1) mit Koffein - 2) mit Chinin - 3) mit Farbstoff - 4) mit Antioxidationsmittel