Speisen- und Getränkekarte


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Speisekarte

Extra - Heimisches Wild & Gänsebraten

Waldpilzsuppe   6,50
traditionell, süßsauer

Kürbissamtsüppchen   6,50
Hokkaidokürbis, vegetarisch

Hausgemachte Wildsülze  15,50
Remouladensauce, Bratkartoffeln, Preiselbeeren

Kraftiger Wildgulasch   17,00
Backpflaumen, Olbernhauer Knödel, Preiselbeeren

Hirschbraten   19,50
Apfelrotkraut, Kartoffelklöße, Preiselbeeren

Tranchen von der Wildschweinlende   21,00
Grüne Gemüsevariation, Kartoffelzapfen, Preiselbeeren

Gebackene Apfelringe   6,50
Vanilleeis, Sahne

 

Gänsebraten im Ofen gegart   28,00
Brust oder Keule, je nach Verfügbarkeit
mit Apfelrotkraut und einem hausgemachten Kloß

Gebratene Gänseleber   15,00
an marinierten herbstlichen Blattsalaten

 

Unser Gänsemenü   35,00

Kürbissamtsüppchen
Hokkaidokürbis, vegetarisch
***
Gänsebraten im Ofen gegart
mit Apfelrotkraut und einem hausgemachten Kloß
***
Erzgebirgische Desservariation
Olbernhauer Quarkkeulchen, gebackener Apfelring, Apfelmus,
1 Kugel Vanilleeis, Sahnetupfer

 

Vorweg & Salat

Erzgebirgische Kartoffelsuppe   6,50
Rauchfleisch

Sächsische Schinkenknödelsuppe   6,50
Knochenbrühe, Schinkenknödel, Gemüsestreifen

Waldpilzsuppe   6,50
traditionell, süßsauer

Kürbissamtsüppchen  6,50
Hokkaidokürbis, Sahne
 

Kleiner Vorspeisensalat   5,50
bunte Salatvariation

Räucherlachs   8,50
Kartoffelrösti, Créme fraîche

Carpaccio   12,00
hausgebeiztes Rinderfilet, Ruccola, Parmesanhobel, Baguettebrot

Salatvariation   13,50
tagesfrische Blattsalate, Gurke, Tomate, Kräuteroliven, Zwiebeln
Extra:
dazu eingelegte Schafskäsewürfel   + 4,00
dazu Tranchen von der Hähnchenbrust   + 5,50

Hauptgerichte

- kalt -

Haamitbrett   14,00
erzgebirgische Wurstwaren, Knacker. Räucherkäse, Merrettich, Butter, Brot

Tatar vom Rind ca. 140 g   15,50
Rindfleisch aus der Keule, Eigelb, saure Beilagen, Butter, Brot

- warm -

Waldpilze mit Penne   13,50
pikante Tomatensauce, Knoblauch, Parmesanhobel

Lachsnudeln   16,00
Lachs, Champignons, Lauchzwiebeln, Sahne, Tagliatelle

Hausgemachte Wildsülze   15,50
Remouladensauce, Bratkartoffeln, Preiselbeeren

Vegetarischer Käseburger   14,00
gebackener panierter Gouda, Rucola, Honig-Senf-Sauce, Röstzwiebeln, Preiselbeeren, Pommes frites

Beefburger ca.140 g   15,50
klassisch mit Burgersauce, Zwiebeln, Tomaten, Gurke, gebratenem Bacon, Pommes frites

Deluxe Beefburger ca. 280 g   21,00
doppelt Beef, Cheddarkäse, Burgersauce, Zwiebeln, Tomaten, Gurke, Pommes frites

Sahnegeschnetzeltes   18,00
Kalbsfleisch, Champignons, Kartoffelrösti

Tranchen von der Hähnchenbrust   18,00
Grünes gemüse, Pfefferrahm, Kartoffeln

Kalbsbraten in Calvadissahnesauce   18,50
Tagesgemüse, Kartoffeln

Erzgebirgischer Sauerbraten   19,00
geschmorte Rinderkeule, Apfelrotkohl, Klöße

Sächsisches Senfschnitzel   19,50
Schweineschnitzel, Senfpanade, Bratkartoffeln, Salatbukett

Hüttenschnitzel   19,50
Faltschnitzel, Bergkäse, Wildschweinschinken, Pommes frites, Salatbukett

Lachs- und Zanderfilet   20,50
gebraten, Zitronensauce, Tagesgemüse, Wildreis

Wiener Schnitzel   22,50
unser Klassiker aus Kalbsfleisch, Pommes frites, Salatbukett, Zitronenecke, Preiselbeeren

Kinderspeisen bis 14 Jahre

Schnitzel Pommes   7,50
Schweinschnitzel, Ketchup, Gurke, Tomate

Kloß mit Soße   5,50
1 Kloss, viel Sauerbratensauce, Rotkraut

Nudeln Tomatensauce   5,50
Reibekäse

Eierkuchen  4,50
Himbeersauce, Sahne

Quarkkeulchen   4,50
Apfelmus, Sahne

Dessert, Eiscrème und Kuchen

 

Erzgebirgische Dessertvariation   6,50
Apfelring, kleines Quarkkeulchen, 1x Vanilleeis, Apfelmus, Sahne

Quarkkeulchen   4,50
Apfelmus, Sahne

Apfelstrudel   6,50
1x Vanilleeis, Vanillesauce, Sahne

Süße Waffel   5,50
Beerengrütze, 1x Vanilleeis

Panna Cotta   3,50
Himbeermus

Fruchtige Beerengrütze   4,50
Vanillesauce

Sorbet Eisbecher   6,50
2 x Mango, 1 x Johannisbeere, Mangosauce, Sahne

Der Klassiker   6,50
1 x Vanille, 1 x Schoko, 1x Erdbeere, Fruchtsauce, Sahne

Eierlikör Eisbecher   7,50
2x Vanille, 1x Schokolade, Eierlikör, Sahne

Rumtopf Eisbecher   7,50
2x Vanille, hausgemachter Rumtopf, Sahne

Eis & Heiß Eisbecher   7,50
2x Vanille, warme Himbeeren, Sahne

Schwedeneisbecher   7,50
Vanille, Schokolade, Apfelmus, Eierlikör, Sahne

Krokant Eisbecher   6,50
Vanille, Schokolade, Walnuss, Sahne, Krokant

Blechkuchen   2,50
nach Tagesangebot

Kaffee & Blechkuchengedeck   5,50

Aperitif, Prosecco und Sekt

Aperol Spritz
Aperol, Prosecco, Wasser   5,90
Limoncello Spritz
Limoncello, Prosecco, Minze, Wasser   5,90
Hugo
Prosecco, Holunderblüte, Wasser, Minze   5,90
Secco Hausmarke
weiß oder rosé   0,10 l   4,00  -  0,75 l Flasche   21,00
Graf Wackerbarth Sekt
aus dem Hause Schloß Wackerbarth   0,10 l   4,00  -  0,75 l Flasche   21,00

Weine im offenem Ausschank

Weißweine

Cuvée Meissenweiss aus Sachsen Meissen   0,20 l   7,50   |   0,50 l   17,00
Weinkellerei Tim Strasser Rothes Gut Meissen
rassig und frisch, harmonisches Aromenspiel, interessante Fruchtigkeit, trocken

Riesling aus der Pfalz   0,20 l   6,50   |   0,50 l     15,00
Weinbrüder Hof Familienbetrieb mit den Jungwinzern Julian und Philipp Hof
fruchtig, spritzig und frisch, Aromen von grünem Apfel und Citrusfrüchten, trocken

Bacchus aus Franken   0,20 l   6,50   |   0,50 l     15,00
Weingut Der Patrizierhof Familie Grebner, kleiner Familienbetrieb
Erzeugerabfüllung, blumig, frisch, lecker, dezente Süße, halbtrocken

Rosé- & Rotweine

Rosé aus der Pfalz   0,20 l   6,50   |   0,50 l   15,00
Weinbrüder Hof Familienbetrieb mit den Jungwinzern Julian und Philipp Hof
Aromen von hellen roten Beeren, frisch und saftig mit fruchtigem Nachgeschmack, trocken

Regentaus Sachsen Meisen   0,20 l   9,70   |   0,50 l   23,40
Weinkellerei Tim Strasser Rothes Gut Meissen 
sattes rot, Kirsche und Johannisbeere, weiche Fruchtnoten von Vanille und Zedernholz, trocken

Cuvée Sitzius Red von der Nahe   0,20 l   6,50   |   0,50 l   15,00
Weingut Wilhelm Sitzius, Familienbetrieb im Herzen der Altstadt   
dunkles Rubinrot, vielfruchtig, dunkle Beeren mit etwas Pflaume, angenehmer Abgang, trocken

Roter Schlawiner aus Württemberg   0,20 l   6,50   |   0,50 l   15,00
Weingut Karl Busch, Familienbetrieb mit Bioanbau
rote Beeren in der Nase und am Gaumen, ausgeprägt fruchtig und harmonisch, feinherb

Alkoholfreie Getränke

Bad Liebenwerda medium Mineralwasser   0,25 l   2,80  -  0,75 l   5,80
Bad Liebenwerda stilles Mineralwasser   0,25 l   2,80  -  0,75 l   5,80
Tonic Water2)   von Bad Liebenwerda 0,20 l   3,00
fritz-kola1)3)   0,33 l   3,60
fritz-limo orange3)4)   0,33 l   3,60
fritz-limo zitrone4)   0,33 l   3,60
mischmasch fritz-kola mit orange1)3)4)   0,33 l   3,60

Granini Säfte zur Wahl:   0,20 l   3,00  -  0,50 l   5,90
Apfelsaft naturtrüb
Orangensaft
Maracujanektar
Johannisbeer Nektar
Rhabarbernektar
Granini Saftschorle nach Wahl
  0,20 l   2,80  -  0,50 l        5,50

Biere

ErzgebirgsPremium vom Faß   0,20 l   2,40  -  0,40 l   4,20
Dunkles Landbier vom Faß   0,30 l   3,50  -  0,50 l   5,20
Alster/ Radler vom Faß   0,20 l   2,40  -  0,40 l   4,20
Maisel’s Weisse Original   0,50 l   3,50  -  0,50 l   5,20
Maisel’s Weisse alkoholfrei   0,50 l   5,20
Wernesgrüner alkoholfrei   0,33 l   3,80
Weihnachtsbier    0,3 l    3,40  -  0,5 l   4,60

Kaffeespezialitäten

Café Crème große Tasse   3,50  
Espresso einfach   1,90  -  doppelt   3,50
Cappuccino große Tasse   3,50
Milchkaffee große Tasse   3,50
Latte Macchiato   im Glas   3,80

Teespezialitäten

in der großen Teetasse zu   0,30 l   3,80
Ceylon Orange Pekoe
Hochland (Ceylon), frisches, feinherbes Aroma
Earl Grey Premiumblatt
Ceylon-Darjeeling-Blattmischung mit Bergamotte Öl
Kräutergarten
erfrischend-belebend Lemongras, Nanaminze, Rotbusch & Süßholz
Pfefferminze
grob geschnittene Blätter, wohlschmeckend, erfrischend
Kamille
getrocknete Kamillenblüten, wirkt beruhigend und ausgleichend
Grüntee Asia Superiorblatt
unfermentierter Tee, zartsüsse, angenehm herbe Note
Sommerbeeren
Hibiskus, Apfel, Hagebutte, Zitrus, Himbeer-Erdbeer-Aroma
Apfelfrüchte
lieblich spritzige Früchtemischung mit köstlichem Aroma saftiger Äpfel

weitere warme Getränke

Heiße Schokolade   große Tasse   3,60
Irish Coffee  Irischer Whiskey, brauner Zucker, starker Kaffee, Sahne   Coffeeglas   6,00
Heiße Zitrone   große Tasse   3,00
Grog  Magenwärmer Spezialität aus dem Erzgebirge   große Tasse   4,50
Glühwein  zur kalten Jahreszeit nach Saison   Glühweintasse   4,00

Unsere besonderen Spirituosen

Whisky

Cardhu 12 years   7,50
Single Malt Scotch Whisky seidig und fruchtig mit Honignoten

Slyrs   9,50
Single Malt Whisky Bavarian style würzig nussig mit Zimtnote

Knockando 12 years   7,00
Single Malt Scotch Whisky weich und fruchtig, Karamell und nussig

Bulleit   5,00
Kentucky Straight Bourbon Whiskey kräftig, vollmundig mit Vanillenote

Aberfeldy 12 years   8,50
Highland Single Malt Scotch Whisky süß exotisch, Röstaromen und Orangennote

Laphroaig quarter cask   8,50
Islay Single Malt Whisky vielfältiges Aroma, torfig rauchig

Talisker 10 years   8,50
Single Malt Scotch Whisky kräftig torfig, rauchig und pfeffrig

Bushmills 10 years   8,00
Single Malt Irish Whisky reife Frucht, Vanillenote, sanft und leicht

Tullamore Dew   5,00
Irish Whisky frische Note, würzig mit Vanille

Rum

Ron Zacapa 23 years   8,50
Solera Grand Reserva süße Fruchtnoten, Karamell und Schokolade

Gin

Saxon Dry Gin   6,00
aus dem Erzgebirge mit kräftigen Zitrusnoten und feinen Botanicals

Long Horn   6,50
aus Leipzig mit Lindenblütennote, typischer Wacholder-Würze und auserlesenen Botanicals

Bombay Sapphire   5,50
die 10 "Botanicals" verleihen diesem Gin seinen einzigartigen Geschmack

Monkey 47 Dry   7,50
beste handverlesene Zutaten, eigenes Quellwasser und natürliche Aromen

Tanqueray No.Ten   5,50
klassische Botanicals, Grapefruits, Orangen und Limetten

Botanist Islay Dry   6,50
florale Aromen, ausgeprägte Wachholdernote, Zitrusaromen, anhaltend

serviert mit Eis und ausgewählter Garnitur, gern auf Wunsch mit separatem Tonic 0,20 l

Edle Tropfen

Sehmataler Vogelbeere   4,50
eine Rarität aus dem Erzgebirge vollfreie Frucht & feine Duftaromen

Lautergold Manufaktur
aus dem Erzgebirge mit handverlesenen Zutaten
sächsischer Obstbrand   4,50
Waldhimbeergeist   4,50
sächsischer Apfelbrand   5,50
Williams Birnenbrand   5,50
Haselnussgeist   5,50

Limoncello 4,50
hausgemachter Zitronenlikör nach italienischem Rezept

Weitere Spirituosen

Knappenfeuer im Brennpfännchen serviert   2cl   3,50
Ramazotti   4 cl   4,00
Averna   4 cl   4,00
Jägermeister   4 cl   4,00
Becherovka   4 cl   4,00
Lauterbacher3)   4 cl   3,50
Linie Aquavit   4 cl   4,00
Malteserkreuz   4 cl   4,00
Gordons Gin   4 cl   3,50
Bacardi White Rum   4 cl   3,50
Wodka Gorbatschow   4 cl   3,50

Weitere regionale und internationale Spirituosen erfragen Sie bitte bei unseren Mitarbeitern.

1) mit Koffein - 2) mit Chinin - 3) mit Farbstoff - 4) mit Antioxidationsmittel